Vinho para cozinhar com ventilador Jia 640ML

640ml Jia Fan Cooking Wine é um vinho de cozinha semi-seco do estilo Shaoxing produzido através da fermentação de arroz glutinoso. Embalado em garrafa de 640ml, serve para eliminar odores de caça ou peixe, ao mesmo tempo que realça o aroma, o frescor e o sabor; é um vinho tempero fundamental muito utilizado na culinária chinesa.

Principais recursos

Vinho Amarelo Semi-Seco (Estilo Jia Fan): Apresenta maior teor de arroz durante o processo de fermentação, resultando em um perfil de sabor mais rico com maior profundidade e complexidade.

Potentes propriedades aromáticas e eliminadoras de odores: Ideal para marinar e cozinhar diversas carnes e frutos do mar.

Aroma Suave e Ligeiramente Doce: Oferece um caráter mais suave e suave em comparação com vinhos de cozinha comuns.

Especialista em Culinária: Normalmente empregado em técnicas clássicas de culinária chinesa, como refogar, estufar e refogar.

Especificação de volume: 640ml – um tamanho ideal para uso diário em cozinhas domésticas e restaurantes profissionais.

Especificações do produto

Aplicação do produto

O Vinho Jia Fan Cooking 640ML é um ingrediente versátil e essencial que oferece múltiplos benefícios na culinária:

1. Remova o cheiro de peixe e alivie a oleosidade

O álcool do vinho Jia Fan Cooking pode dissolver substâncias de peixe (como a trimetilamina) em carnes e frutos do mar e, quando aquecido, evapora junto com o álcool para remover o odor. Seus ésteres ricos também podem realçar o aroma dos pratos, especialmente adequados para métodos de cozimento como pratos refogados, refogados e em conserva.

2. Ingredientes suavizantes

O álcool reage com as proteínas dos ingredientes para tornar a carne mais macia e reduzir o tempo de cozimento. Por exemplo, ao fazer camarão bêbado e caranguejo bêbado, o vinho Jia Fan Cooking pode manter um sabor fresco e macio.

3. Melhorar o frescor

Os aminoácidos produzidos pela fermentação (como o ácido glutâmico) podem combinar-se com o sal para aumentar o "frescor" dos alimentos e são comumente usados ​​para fritar e temperar sopas.

Perguntas frequentes

1. Qual é a principal utilização do Jia Fan Cooking Wine?

É amplamente utilizado na culinária para:

●Remover cheiro de peixe de carne e frutos do mar

●Melhorar o aroma e o sabor dos pratos

●Melhorar o sabor em receitas de refogados, refogados, cozidos no vapor e sopas

●Equilibrar a oleosidade em alimentos gordurosos

2. Para quais pratos é adequado?

O vinho Jia Fan Cooking 640ML é ideal para:

●Carne de porco assada, carne bovina, frango

● Pratos de frutos do mar (camarão, peixe, caranguejo)

●Sopas chinesas e panelas quentes

● Marinadas para preparação de carne

●Legumes salteados com carne

3. O Jia Fan Cooking Wine pode ser bebido diretamente?

Embora seja fabricado com vinho de arroz, a maioria das versões para cozinhar pode conter adição de sal ou são projetadas especificamente para cozinhar, o que as torna impróprias para beber.

4. Qual é o teor alcoólico?

Normalmente em torno de 15% a 18% ABV, dependendo do lote de produção e da marca.

5. Como deve ser armazenado?

● Armazene em local fresco e seco

●Mantenha o frasco bem fechado após a abertura

●Evite luz solar direta e exposição a altas temperaturas

6. Por que o Jia Fan Cooking Wine é popular na culinária?

Porque isso:

●Melhora o sabor autêntico do restaurante chinês

●Neutraliza eficazmente o odor da carne

●Melhora o umami sem sobrecarregar os pratos

●Funciona bem em cozinhas residenciais e comerciais