Vinho para cozinhar com ventilador Jia 10L

Jia Fan Cooking Wine segue técnicas tradicionais de fabricação de cerveja no estilo Shaoxing. O vinho de cor âmbar apresenta uma fragrância suave que remove eficazmente os odores de carne e frutos do mar, ao mesmo tempo que realça os sabores umami. Perfeito para refogar, marinar e outros métodos de culinária chinesa para elevar os pratos caseiros à qualidade de restaurante.  

Especificações do produto

Aplicação do produto

O Vinho Jia Fan Cooking 10L é um ingrediente versátil e essencial que oferece múltiplos benefícios na culinária:

1. Remova o cheiro de peixe e alivie a oleosidade

O álcool do vinho Jia Fan Cooking pode dissolver substâncias de peixe (como a trimetilamina) em carnes e frutos do mar e, quando aquecido, evapora junto com o álcool para remover o odor. Seus ésteres ricos também podem realçar o aroma dos pratos, especialmente adequados para métodos de cozimento como pratos refogados, refogados e em conserva.

2. Ingredientes suavizantes

O álcool reage com as proteínas dos ingredientes para tornar a carne mais macia e reduzir o tempo de cozimento. Por exemplo, ao fazer camarão bêbado e caranguejo bêbado, o vinho Jia Fan Cooking pode manter um sabor fresco e macio.

3. Melhorar o frescor

Os aminoácidos produzidos pela fermentação (como o ácido glutâmico) podem combinar-se com o sal para aumentar o "frescor" dos alimentos e são comumente usados ​​para fritar e temperar sopas.

Perguntas frequentes

Q1: O que é Jia Fan Cooking Wine?

R: É um tipo de vinho de cozinha amarelo chinês feito com arroz glutinoso aumentado durante a fermentação, oferecendo um aroma mais rico e sabor mais completo.

Q2: Para que é usado principalmente?

R: É amplamente utilizado para marinar, refogar, estufar e remover odores de peixe ou carne em restaurantes e processamento de alimentos.

Q3: O que o torna diferente do vinho amarelo comum?

R: O vinho Jia Fan Cooking tem uma maior quantidade de arroz, resultando em um aroma mais perfumado, sabor mais suave e melhor desempenho de cozimento em comparação com o vinho amarelo padrão.

Q4: Pode ser usado para armazenamento de longo prazo?

R: Sim, tem boa estabilidade e não se deteriora facilmente em condições adequadas de armazenamento, podendo até melhorar com o tempo.

Q5: Para quem é adequado?

R: É ideal para restaurantes, serviços de catering, fábricas de alimentos e compradores atacadistas que precisam de fornecimento de vinho para cozinha em grande volume.